炊飯器だけで作る！舘野鏡子の驚きのパラパラチャーハン神レシピ公開
【炊飯器が極めた本格チャーハン】極上パラパラ炒飯を簡単に美味しく作る神レシピ
キッチンの新星、炊飯器を使った「失敗しない炒飯レシピ」をご紹介します。
これはただの時短レシピではありません。
一粒一粒がふっくらとしながらも、独立してパラパラに仕上がる、理想の炒飯を家庭で簡単に実現できる革命的な方法です。
動画では、まず材料のカットからスタートし、具材の下味付け方法、そして炊飯器を使った調理プロセスを細かく解説しています。
卵を加えて更に美味しさを引き立てる工夫や、見た目にも美しい盛り付け方まで、炊飯器チャーハンのすべてを学べます。
家庭料理研究家 舘野鏡子さんによるこのレシピは、忙しい日々の中でも本格的な味わいを楽しみたい方にぴったりです。
いかがだったでしょうか。
ぜひこの動画を視聴してみてください。
【炊飯器が極めた本格チャーハン】極上パラパラ炒飯を簡単に美味しく作る神レシピ | 失敗しない作り方 【家庭料理研究家 舘野鏡子】｜#クラシル #シェフのレシピ帖についてプロの解説者としてどう思いますか？
炊飯器を使用して本格的なチャーハンを作るというコンセプトは一見意外ですが、家庭料理研究家の舘野鏡子氏が紹介するレシピでは、どのような工夫がされているのでしょうか？
舘野鏡子氏が紹介する炊飯器を使用して本格的なチャーハンを作るレシピでは、炊飯器の保温機能を利用して、具材を均一に熱することで、ふっくらとした仕上がりのチャーハンが特徴です。
まず、生米ではなく、あらかじめ炊いたご飯を使用します。
このご飯を炊飯器に戻し、そこに溶き卵、細切りにした具材（ハム、人参、ねぎなど）、調味料を加え混ぜ合わせます。
その後、炊飯器の蓋を閉じて保温モードを使い、所定時間加熱することで、具材がご飯に均一に熱が通ります。
この工夫により、炊飯器で調理しながらも、パラパラとした食感と、各具材の味がしっかりとご飯全体に行き渡った本格的なチャーハンをつくることができます。
また、炊飯器を使うことで、加熱時間中は手間を掛けずに他の調理に専念できるというメリットもあります。
舘野鏡子氏の炊飯器チャーハンレシピの中で、最も重要とされるポイントは何ですか？
舘野鏡子氏の炊飯器チャーハンレシピにおいて最も重要とされるポイントは「炊飯器の保温機能を利用して素材の旨味を最大限に引き出すこと」です。
この方法では、具材を炊飯器に入れてから炊飯ボタンではなく、保温機能を使ってゆっくりと加熱することで、素材の味が互いに混ざり合い、じっくりと旨味が引き出されます。
通常のチャーハン作りでは火力が強く、手早く炒めることが求められますが、この方法ならば炊飯器が自動で温度を調節してくれるため、焦げる心配もなく、どなたでも簡単に美味しいチャーハンを作ることができます。